Si jusque là les options d’adresses sympa sur la place de la République laissaient plutôt à désirer, Republique Of Coffee est la chouette adresse à ne pas manquer dans le quartier !
Lieu hybride entre un coffee shop et une cool cantine inspirée par les saveurs du Mexique, chez Republique of coffee on se régale de délicieux guacamole, tacos, burritos, ceviche mais aussi d’options ultra healthy et alléchantes comme leur california bowl à base quinoa, avocat, choux rouge, patate douce, fromage, black beans et chips de kale !
Parfait pour un déjeuner sur le pouce ou pour un bon café le matin ou une pause gourmande l’après midi, parmi les points forts de l’adresse, les nombreuses autres options gourmandes veggie ou vegan avec en bonus de très bons desserts avec ou sans gluten à accompagner de l’excellent café du torréfacteur parisien “The Beans on Fire”.
A la tête de cette chouette adresse où tout est aussi beau que bon, le chef mexicain Mario Flores (ancien du Café Chilango)
Enfin, parmi les vrais plus de Republique of Coffee, la déco très réussie à la fois cool et branchée, l’immense baie vitrée qui rend le lieu très agréable et lumineux et les quelques tables en terrasse pour boire son café lunettes de soleil sur le nez sans oublier les petits détails qui font la différence comme des mini compo de fleurs sur les tables ou la très funky enseigne néon qui donne tout de suite le ton de cette adresse où l’on se sent bien du matin jusqu’au soir 🙂
Le tout à des prix raisonnables vu la qualité et fraîcheur des produits (pas mal de bio) et du tout fait maison !
Comptez 2.50€ l’expresso, 1,80€ au comptoir et entre 8 et 13€ le plat.
Republique Of Coffee
2 boulevard Saint Martin, Paris 10e
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h30
Samedi de 10h à 19h30
Dimanche de 10h à 18h
