Si vous êtes fana de bons burgers, vous connaissez sûrement au moins l’une des 4 adresses PNY ! Sinon, je vous recommande vivement de tester cette véritable institution parisienne qui fait des heureux depuis maintenant plus de 4 ans.
Tout a commencé rue du Faubourg Saint Denis avec une 1ère adresse très cool. Ambiance arty et conviviale, on y mange de délicieux burgers à accompagner de très bonnes bières et de vin nature. Une adresse joyeusement bondée qui s’annonçait comme le début d’une chouette aventure parisienne rassemblant aussi bien les hipsters que les mamies du quartier !
A la tête de PNY, Graffi & Rudi, deux amis passionnés de choses bien faites, de déco et de belle viande, qui se sont lancés pour défi d’ouvrir les restos les plus cool de Paris, rien que ça 🙂
Loin des fast food traditionnels, leur crédo c’est plutôt d’offrir à leur clientèle une expérience parfaite aussi bien visuelle, humaine que gustative !
Pour commencer, chaque adresse a une identité propre et un univers visuellement fort réalisé en collaboration avec le cabinet d’archi Cut Architectures. Une manière de raconter une histoire et de nous emmener aussi bien à Miami qu’au Texas le temps d’un repas. Et puis bien sûr il y a leurs recettes exclusives et 100% maison qui ont mis parfois des mois à être élaborées ! Enfin, l’ingrédient clé de cette aventure c’est la bonne viande !
Pour ça, Graffi & Rudi ont fait très fort en dénichant un expert plus que passionné par son métier : David, fils d’Ivoirien et d’une paysanne bretonne qui décide en 2011, après avoir fait HEC, de reprendre la ferme de ses grands- parents, au fin fond de la Bretagne.
David gère tout lui-même, les prairies, la reproduction, l’élevage, la maturation et la découpe. Les vaches mangent uniquement de l’herbe et au final la qualité est tout simplement parfaite. Alors certes, la viande coûte bien plus cher mais pour les fondateurs de PNY, c’est l’ingrédient essentiel qui fait toute la différence.
Voilà PNY, c’est tout ça à la fois !
Il ne reste plus qu’à choisir par quel PNY commencer 🙂
PNY Fbrg Saint Denis avec son énergie électrique et ses 228 ampoules au plafond qui donnent le ton ; PNY Oberkampf une version plus street avec aux commandes un amoureux de rap et une une carte de bières ultra pointues avec pas moins de 20 références ; PNY Marais, l’adresse la plus girly ambiance Miami qui propose en plus de ses délicieux burgers des salades veggies inspirées de voyages à San Francisco et des jus cold-press et enfin le petit dernier Paris Texas qui est le hotspot pour les fanas de bonne viande façon BBQ Texan à déguster avec de délicieux cocktails !
Côté prix, il faut compter 10 à 12€ pour un burger, 13 à 22€ pour des BBQ Ribbs, 3 à 6€ pour une bière artisanale et 5 à 12€ pour un cocktail. Des prix parisiens qui sont, selon moi, largement justifiés par la qualité des produits proposés 🙂
PARIS TEXAS, 74, rue du Faubourg Saint-Denis – Paris, 75010
PNY MARAIS, 1, rue Perrée – Paris, 75003
PNY OBERKAMPF, 96, rue Oberkampf – Paris, 75011
PNY FBG SAINT DENIS, 50, rue du Faubourg Saint-Denis – Paris, 75010
