Dans le même état d’esprit que Les Maqueraux, Huguette c’est la nouvelle adresse d’Olivier Flottes, le fondateur du Père Fouettard et de Flottes. Pour cette 3ème adresse parisienne, il rêvait d’amener l’esprit du Cap Ferret en plein coeur de Saint Germain pour faire rêver les parisiens en manque d’air marin.
Pari réussi ! Avec sa devanture bleue et blanche, ses grands pots d’herbes folles et sa terrasse accueillante, on y déguste des plats 100% iodé tout simplement délicieux.
Ceviche de thon gingembre citron vert, ceviche daurade mangue avocat, salades chou-fleur croquant et haddock mais aussi un large choix de produits de la mer comme de magnifiques plateaux d’huîtres d’ostréiculteurs, des crevettes, bulots, couteaux, palourdes, langoustines… le tout toujours de 1ère fraîcheur.
Pour arroser tout cela, on choisit entre un bon verre de vin blanc ou un cocktail réalisé sur mesure par le barman des lieux.
Le tout à des prix parisiens corrects aux vues de la qualité. Comptez 12 à 15€ le plat de ceviche, 9€ le pot d’excellentes rillettes de saumon ou de maquereau, 5€ le verre de vin, 8 à 10€ le dessert.
Ajoutez à tout ça une équipe dynamique et adorable, une ambiance funky à souhait avec la résidence 2 soirées par mois de Maïssa, la créatrice de Mamamushi et DJette parisienne dont je vous parle souvent ici, et vous obtenez l’un des plus chouettes spots Rive Gauche !
Huguette
Le bistro de la mer de Saint Germain
81 rue de Seine, Paris 6e
Réservation au 01 4325 00 28
